煮是用沸水把食物弄熟了就好了比如水煮鱼炖是熟了还煮把食物弄软比如白菜炖土豆（再来点肥肉片）或者红烧肉煨是用小火炖主要目的是让汤汁的味道进入食物里一般是大块的肉之类的比如做大块的牛键熬是把食物炖到几乎化了的状态让食物与汤混在一起或者食物中的主要成分全出来比如做肉皮冻还有做有些汤的时候放土豆煮化了口感很好的还有一点这四个做法用的时间由短到长是煮〈炖〈煨〈熬
